Buenas, muy interesante el tema!
Yo pienso que es básicamente una cuestión de higiene y salubridad.
Hay excelentes proteínas en polvo para añadir en la pasta con las que no corres el riesgo de hongos e infecciones que pueden darse el huevo.
La combinación huevo-calor-días...me parece muy, muy peligrosa.
Ah...y, al igual que en la alimentación humana, en la canaricultura también evolucionamos y aumentamos los conocimientos sobre las necesidades nutritivas de nuestros pájaros.
No hay que renegar del pasado, por supuesto, pero tampoco hay que cerrarse a los avances, el objetivo es hacer las cosas cada vez mejor para que nuestros pequeños amigos estén lo más sanos posible.
Saludos!!!