Elcanariobronce,yo lo hice al horno,pero como sabes al subir por efecto de la levadura,sale esponjoso y humedo y por
eso mi recelo,azores yo lo pico esactamente igual que el compañero.
Muchas gracias un aparato muy parecido tengo yo que va incorporado con la batidora. Intentare hacerlo este fin de semana y ya os cuento a ver que tal se lo comen. Espero que bien jj.
Gracias y saludos
Otra cosa que me he olvidado, la harina de almendras podría valer almendras cojidas directamente del árbol, peladas y molidas hasta que se queden como harina??
Gracias y saludos
Como esplique antes,es porque lo hice con la pasta que ya tenia preparada,la proxima lo hare con los mismos ingredientes pero sin bizcocho,(sin proflora y sin promotor,se lo añadire despues) se me olvido la mezcla tambien tiene
oregano.Saludos.
Me agrada el tema por que llevo haciéndolo a mi manera hace años, cierto es que me parece más factible para pequeños y medianos criadores, si la cantidad es muy grande se hace un poco complicado.
Si me permitís comentar mis variantes, os diré que sólo horneo el bizcocho base, hago una buena cantidad con harina, huevo, un poco de aceite de oliva y levadura. El resultante es un bizcocho esponjoso que congelo en porciones proporcionadas a dosis para dos días. Ese es el tiempo de utilización de la mezcla a la que se añaden (después de descongelada) en fresco el resto de los ingredientes, proflora, huevo pasado por agua (yema y clara) brócoli y calcio (hueso de jibia molido) y se equilibra el grado de humedad con harina de bebé de ocho cereales, todo ello pasado por la picadora. Dependiendo de la raza, uso o no algún complemento proteínico, con los Raza española no lo uso. Tampoco añado fructosa, a partir de los seis días de vida, añado aparte (no mezclada con la pasta) fruta fresca (manzana, pera u otras) en cantidades muy moderadas según los pichones a embuchar.
Por descontado que la pasta no debe hacerse para más de dos días, de uno para otro debe guardarse en el frigorífico y si el tiempo disponible lo permitiera, sería deseable cambiarla dos veces al día.
Saludos.
Raza Española